Petits biscuits au fonio

* Source : ADM Limoges

 
 

Les recettes

Petits biscuits au fonio

 
 

Ingrédients:
Fonio grillé, cuit neutre (sans sel ni sucre). Bien casser les « blocs » à la fourchette ou à la main
3 oeufs entiers
3 à 4 cuil à.s. de farine
2 c.à.s. de poudre d’amandes / les grains d’une gousse de vanille fendue en 2
1 c.à.c. d’anis en poudre / le zeste râpé d’une orange 
Au choix, mettre les parfums seuls ou mélangés


 

Préparation:
Préchauffer le four, thermostat 7 (chaud).
Pétrir les éléments ensemble, fermement, en évitant les grumeaux.
Sur une plaque, mettre une feuille de papier sulfurisé et huiler très légèrement,
déposer dessus des petits tas de la préparation puis aplatir doucement.
Mettre au four, réduire la chaleur à thermostat 5 et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes en surveillant la couleur et la texture.
Laisser refroidir.


 

 Ces biscuits sont à conserver au frais et au sec

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Artisans du Monde Bordeaux

30 Rue Parlement Saint-Pierre, 33000 Bordeaux / du mardi au samedi de 11h à 19h / 05 56 44 23 33/

admbordeaux@free.fr