Infusion d'hibiscus

* Source : ADM Limoges

 
 

Les recettes

 

Infusion d'hibiscus

 
 

 

Le carcadé ( hibiscus ou bissap) est une plante qui pousse dans diverses régions d’Afrique .
De ses fleurs, on tire des infusions et des confitures .
Dans le diocèse de Meru, au Kenya, la production d’infusions d’hibiscus s’intègre dans un vaste projet d’irrigation.
Le carcadé, séché et préparé, est utilisé en infusion d’une couleur rouge caractéristique, qui peut être consommée aussi bien chaude que froide.


 

Préparation :
Amener l’eau à ébullition.
Ajouter 2 ou 3 cuillers à café de fleurs d’hibiscus par tasse.
Retirer du feu. Laisser infuser 5 mn environ et sucrer.
Filtrer avant de servir.


 

Pour préparer un cocktail, ajouter à l’infusion divers jus de fruits. Servir frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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