Risotto de quinoa

Source : ADM Limoges

 
 

Les recettes

 

Risotto de quinoa

 
 

Ingrédients:
250 gde Quinoa,
4 oignons, légumes au choix (carottes, petits pois, raisins),
1 verre de vin blanc, thym, ail, huile d’olive,
1 cuil à café de curry, sel, poivre.


 

Préparation:
Emincer les oignons et les faire dorer dans l’huile d’olive avec le curry.
Couper les légumes et laisser encore revenir 3/4 minutes.
Rajouter le Quinoa, mélanger les légumes, rajouter le vin blanc et ajouter l’eau (1 volume par volume de Quinoa).
Ajouter ail et thym, sel et poivre.


 

Porter à ébullition puis maintenir à feu doux .
Laisser cuire une dizaine de minutes selon votre goût (al dente ou bien cuit).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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