Quinoa Thaï

Source : ADM Limoges

 
 

Les recettes

 

Quinoa Thaï

 
 

Ingrédients:
250 grs de Quinoa,
1 boîte de lait de coco 400 ml,
1 paquet d’ananas séchés ou 1 bocal d’ananas,
1 cuillère à soupe de curry , 250 grs de crevettes décortiquées,
250 grs de pousses de soja, basilic ou ciboulette,
amandes effilées ou noix de cajou, sirop d’érable, éventuellement. 


 

Préparation:
Mélanger le lait de coco et le curry.
Ajouter le Quinoa et laisser cuire 15 minutes.
Ajouter l’ananas après l’avoir réhydraté ou l’ananas coupé en morceaux et le jus.
Rajouter le basilic ou la ciboulette. Terminer la cuisson.
Pendant ce temps, faire griller les crevettes et les réserver.
Faire caraméliser les amandes ou/et les noix de cajou avec le sirop d’érable.
En fin de cuisson du Quinoa, rajouter les pousses de soja qui doivent rester croquantes.


 

Servir sur une  assiette, en rajoutant les crevettes, les noix de cajou.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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