Pain a la quinoa

Source : ADM Limoges

 
 

Les recettes

 

Pain a la quinoa

 
Ingrédients:
800g  farine de blé
200g farine quinoa (le grain est finement moulu pour réaliser la farine)
1/2 l d'eau tiède
42g de
 levain
sel


Préparation:
Dans un saladier déposer les farines, le levain, 3 pincées de sel, et verser l'eau
Pétrir 20mn, faire une boule et laisser reposer 1 H
Puis retravailler rapidement la pâte et mettre en forme le pain
Laisser reposer à nouveau 45 à 75mn
Mettre au four 35 à 45mn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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