Velouté de potiron à la pomme et au lait de coco

* Source : ADM Limoges

 
 

Les recettes

 

Ingrédients :

 

1 tranche de potiron / 2 pommes à cuire / 1 oignon / 1 brique de lait de coco (20cl) / 1 cube de bouillon de volaille / 1 feuille de laurier / 1 c.à soupe d'huile d'olive



Préparation :


Eplucher le potiron, les pommes et les oignons. Couper potiron et pommes en morceaux, hacher les oignons grossièrement.


Faire revenir 2 mn tous les légumes dans l'huile.
Ajouter 1 litre d'eau, le cube et le laurier, couvrir et laisser cuire 30 mn (10mn en autocuiseur).


Mixer finement, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et servir bien chaud.

 

 

 

 

 

 

 

   

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