Salade de fraises au quinoa* Source : ADM Limoges

 
 

Les recettes

 

Ingrédients :

 

150 g de quino / 300 g de fraises,5 cl de jus d'orange / 2 cl de jus de citronpressé / 100g de sucre mascobado / 30 g d'amandes effilées, 50 g de raisinssec / 1 cuil à c de beurre.

 

 

Préparation :


Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet mais sans mettre de sel. Égoutter.

Nettoyer les fraises et les couper en morceaux.

Faire dorerles amandes effilées à la poêle avec un peu de sucre et de beurre quelques
minutes. Réserver.

Mettre le quinoa, les fraises et les raisins secs dans un saladier, arroser avec les jus de citron et d'orange, saupoudrer le sucre.

Mélanger et réserverau frais
Au moment de savourer parsemer le dessus du dessert d'amandes effilées dorées.

Recette à réaliser avec d'autres fruits frais ou secs en suivant les saisons et les préférences de chacun.
(framboises, ananas ou mangues séchés, frais ou réhydratés, mûres etc.)

 

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