Ingrédients :
(5 personnes)
1 gros oignon
1 feuille de laurier
2 navets ronds
Lait (vache ou soja)
1 bocal de mais
2 branches de céleri
3 cuil. à soupe de flocons de quinoa
Sel, piment, paprika

Préparation :
Faire revenir l`oignon coupé en clés dans une casserole avec un peu d'huile de maïs. Ajouter les navets, le maïs avec son jus, le laurier et couvrir à peine d'eau. Faire cuire pendant 20 mn. Ajouter le lait et les flocons de quinoa et poursuivre la cuisson 10 mn. Pendant ce temps, couper les branches de céleri en Tranches fines et les ébouillanter  rapidement. Mixer très grossièrement la soupe en gardant des grains de maïs entiers et  rectifier l’assaisonnement.
Avant de Servir, ajouter le céleri et saupoudrer de paprika.