Quinoa safrané aux crevettes

 
 

Les recettes

 

Ingrédients :

 

  • 300 g. de crevettes cuites décortiquées

  • 250 g. de quinoa

  • 1 courgette,

  • 1 poivron rouge,

  • 2 oignons,

  • la moitié d’un ananas,

  • 1 pincée de safran,

  • 1 pincée de piment de Cayenne,

  • 2 cuill. d’huile d’olive,

  • quelques graines de coriandre,

  • sel,

  • poivre.

 

Faire cuire la quinoa dans un grand volume d’eau additionnée de coriandre, de safran et de piment, (cuisson 15-20 mn).

Pelez et émincez les oignons Découpez le poivron en dés après lui avoir ôté les pépins et les parois.

Découpez la courgette en dés après les avoir lavées.

Couper l’ananas en morceaux.

Chauffez l’huile dans une cocotte anti-adhésive, faites-y revenir les oignons et les poivrons, ajoutez les dés de courgettes, les morceaux d’ananas et les poivrons. Salez et poivrez.

Laisser cuire 15 minutes à feu doux

Ajoutez ensuite la quinoa égouttée et les crevettes. Servez !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Artisans du Monde Bordeaux

30 Rue Parlement Saint-Pierre, 33000 Bordeaux / du mardi au samedi de 11h à 19h / 05 56 44 23 33/

admbordeaux@free.fr