Soupe fraîche de mangue au gingembre confit

 
 

Les recettes

 

Ingrédients (Pour 4 personnes):

 

½ paquet de mangues séchées / 1 citron vert / 20 cl. d’eau minérale / 25 g. de gingembre confit.

 

 

Préparation (prép. 15 mn.):

 

Faire tremper les mangues séchées au moins ½ heure dans de l’eau tiède pour les amollir et les mettre au frais.

Hâcher le gingembre confit, Presser le citron.

Dans le box du robot mixeur, mettre une première partie ou la totalité des mangues avec le gingembre (en fonction de la taille de votre robot).

Mixer, verser dans un saladier et réserver au frais.

Renouveler l’opération avec le reste de mangue si nécessaire.

Ajouter à la soupe mangue/gingembre le jus de citron et les 20 cl. d’eau.

Mélanger et réserver au frais jusqu’au service.

 

 

 

 

   

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