Za'atar

 
 

Les recettes

 

 

PLAT VEGETARIEN

 

Za'atar est le nom arabe de l'hysope (Thym sauvage ou Thym d'Alep), et par extension de ce mélange d'épices. On le saupoudre sur à peu près tout ce qui se mange en Palestine. Il en existe autant de versions que de ménagères...

Certaines contiennent aussi de la marjolaine et de la sarriette.

 

Utilisations typiques :

- tremper un morceau de pita dans un peu d'huile d'olive puis dans le za'atar (comme un dip)

- badigeonner une pita d'huile d'olive, puis saupoudrer généreusement de za'atar et cuire (mana'ish)

- tartiner du labaneh (à défaut, du carré frais marche très bien) sur une pita et saupoudrer de za'atar.

 

SAVOUREZ !

Egalement ce mélange de plantes aromatiques est excellent dans les plats de viande.

 

 

Le za'atar se conserve comme toutes les épices à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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