Créme de carottes et de mangues

 
 

Les recettes

 

Ingrédients (4 personnes) :

 

600/700g carottes / 60/70g  mangues sêchées Amélia (les + acides) ou Brooks (les +douces) / 2 graines de cardamome / sel et poivre

 

 

Préparation :

La veille, mettre la mangue à réhydrater au réfrigérateur.

Le lendemain, mettre 1Là 1L1/2 d’eau à chauffer ; ajouter les carottes coupées en rondelles, la mangue réhydratée, le sel, le poivre et la cardamome .

Laisser bouillir ¾ d’heure. Passer au mixer. C’est prêt !

A servir glacé en été ; chaud en hiver, en y ajoutant si on souhaite un peu de crème fraîche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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