Thés

 
 

Les recettes

 

Le thé est arrivé en France en 1636 par la Compagnie des Indes Orientales.

On raconte qu'il y a 4000 ans, en Chine, des feuilles de thé tombèrent dans la marmite d'un empereur …

et qu'il apprécia ce nouveau breuvage.

 

 

Le thé est essentiellement utilisé comme boisson mais il est aussi un bon compagnon en cuisine:

* Si dans une recette, vous devez faire gonfler des raisins secs, faîtes le dans du thé chaud.

* avec du canard : préparez une sauce: 2 c. à soupe de thé infusé dans 20cl d'eau + 2 c. à soupe de sauce de soja + 2 c à s de miel, 3 c. à s de vinaigre de mangue, sel et poivre. Arroser plusieurs fois le canard avec cette sauce avant la cuisson.

* avec du poisson : ajouter quelques feuilles de thé vert au court-bouillon

* en dessert : 1 c. à soupe de thé au jasmin pour 75 cl de lait parfumera votre crème. Filtrer le lait après avoir laissé infuser.

* poires cuites dans un sirop : 2 c. à soupe de thé dans 50 cl d'eau et 125 gr de sucre.

 

Thé vert,

thé noir,

thé bio,

en vrac ou en infusettes, nature ou parfumé,

thé de Darjeeling, thé du Laos, thé du Sri Lanka,

Quel que soit votre choix,

ils sont tous, produits dans le respect des règles du commerce équitable

 

3 verres de thé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Artisans du Monde Bordeaux

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