Fruits secs à l’hibiscus

 
 

Les recettes

 

Pour 2 personnes :

 

  • 3/4 1 d'eau + 2 c. à soupe d'hibiscus

  • 4 abricots secs,

  • 2 figues sèches,

  • 30gr raisins secs sultanas,

  • 1 orange,

  • 1 pomme granny,

  • 100 gr sucre semoule.

 

 

Porter l'eau à ébullition, y ajouter l'hibiscus. Retirer du feu, couvrir,

et laisser infuser 15 min.

Couper l'orange en tranches fines.

A part, couper la pomme en petits cubes.

Filtrer l'infusion. La verser dans une casserole.

Y ajouter l'orange, et laisser cuire 10 min à feu doux.

Ajouter les fruits secs. Laisser cuire 5 min.

Ajouter la pomme et laisser cuire encore 5 min.

Retirer du feu et laisser refroidir totalement avant de servir.

 

L'hibiscus ou Carcadé d'ADM pousse sur les pentes du Mont Kenya, dans le district de Meru.

Les raisins sultanas sont d'Afrique du Sud, région de la Rivière Orange.

Ces produits du commerce équitable permettent à des petits producteurs de vivre décemment de leur travail

hibiscus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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