Tarte au sucre Mascobado

 
 

Les recettes

 

Le sucre mascobado est produit et conditionné aux Philippines.

Il s'agit d'un sucre de canne complet, non raffiné, riche en vitamines, sels minéraux et oligo-éléments.

 

Préparer la pâte :

Ingrédients:

  • 200 gr de farine,

  • 100 g de beurre,

  • 40 gr de sucre mascobado,

  • 1 jaune d'œuf,

  • 2 c à soupe d'huile,

  • 1 c à s de lait,

  • 1 pincée de sel.

 

Préparation:

Dans une jatte, mélanger le beurre mou et le travailler avec le sucre mascobado, l'huile et le lait pour obtenir une pommade. Ajouter le jaune d'œuf et la farine, pétrir légèrement. Faire une boule et déposer au réfrigérateur au moins 1 h, enveloppée d'un film alimentaire.

Beurrer le moule (26 cm), étendre la pâte à la main et piquer avec une fourchette. Remettre au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

 

Garniture :

Ingrédients:

  • 200 gr de sucre mascobado,

  • 2 œufs entiers,

  • 2 dl de crème fraîche

 

Préparation:

Battre œufs et crème fraîche ensemble. Saupoudrer uniformément le fond de la tarte avec le sucre mascobado et y verser délicatement la crème+œufs.

Déposer quelques noix de beurre. Préchauffer le four (180°) et faire cuire 25 à 30 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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